Салат із сочевиці з
йогуртом Інгредієнти: апельсини – 1 шт. сочевиця зелена – 1 склянка,буряк – 1
шт. йогурт натуральний – 100 г,кмин – 1 щіпка,цибуля червоний – 1 шт. перець
чорний мелений – 1 щіпка,невеликий пучок шпинату – 1 шт. сіль морська – 1
пучок,часник – 1 зубчик олія оливкова – 1 ст. л. кмин – 0,5 ч. л. сіль
морська – 0,5 ч. л. Рецепт: сочевицю
відварити згідно з інструкцією на упаковці, в кінці посолити.Цибулину
почистити і нарізати тонкими півкільцями.Часник почистити і дрібно
порубати.Розігріти в сковороді оливкову олію і злегка прогріти цибулю і
часник.Сирий буряк почистити, натерти на крупній тертці і відправити в
сковороду до цибулі і часнику. Всипати 1/2 ч. ложки кмину, перемішати і
обсмажувати кілька хвилин.Викласти сочевицю і, помішуючи, прогріти.Додати
листя шпинату і, продовжуючи помішувати, обсмажувати ще хвилину.З апельсина
вичавити 2 ст. ложки соку.Що залишився кмин подрібнити в ступці.Приготувати
заправку: йогурт змішати з апельсиновим соком, додати сіль, перець і
подрібнений кмин, все перемішати.Викласти сочевицю на тарілку і полити
йогуртною заправкою. |