fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Сочевиця з травами і беконом

Щоб бекон добре перепікся, можна спочатку обсмажити на сухій сковороді, а потім помістити в духовку при досить низькій температурі, тоді він буде хрустким і не занадто жирним. Інгредієнти: сочевиця зелена – 1 склянка,тонко нарізаний бекон – 100 г,цибуля червоний – 2 шт. Небольшй пучок тархуну – 1/3 гілочки,невеликий пучок базиліка – 1 шт. Невеликий пучок петрушки – 1 гілочка,невеликий пучок кропу – 1 гілочка,невеликий пучок м’яти – 0,5 гілочки,часник – 4 зубчики,чебрець свіжий – 3 гілочки,сухий шавлія – 3 гілочки,овочевий бульйон – 2 склянки оливкова олія – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Цибулю і часник почистити. Сочевицю промити, помістити в невелику каструлю і залити гарячим бульйоном. Додати 2 зубчики часнику, шавлія, чебрець, накрити кришкою і варити до готовності. Часник розрізати навпіл. Цибулю нарізати півкільцями. Розігріти важку сковороду і обсмажити бекон до золотистої скоринки, а потім викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру. Тархун, базилік, петрушку, кріп і м’яту дрібно порубати. У сковороду, де готувався бекон, влити 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Зняти сковороду з вогню, додати до цибулі з часником бекон і посічену зелень, перемішати і залишити на сковороді. З каструлі з готової сочевицею вийняти трави і часник, воду злити і зберегти. Викласти сочевицю в сковороду до цибулі з беконом, влити трохи води, в якій вона варилася, поставити сковороду на вогонь, заправити оливковою олією, посолити, поперчити і трохи прогріти. Вимкнути вогонь і залишити сочевицю на деякий час в сковороді, щоб вона просочилася запахами цибулі і бекону.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *