Солянка \Ситий веган\

Ймовірно, солянка – це один з небагатьох супів, де м’яса має катастрофічно не вистачати. Однак, на острові Рюген (Німеччина) є фірмова рибна солянка. Так чому повинні бути обділені вегани? Бере за основу принцип солянки збірної і складаємо абсолютно веганські варіант солянки. Заздалегідь бажаю приємного апетиту! Інгредієнти: тофу – 50 г,морква – 1,перець солодкий – 1 шт. Огірки – 2 шт. Томатна паста – 50 р,паприка солодка – 1 ст. л. Лавровий лист – 1 шт. Бульйон – 500 мл,перець чилі червоний – за смаком,оливкова олія – за смаком,петрушка – за смаком,лимони – 0,25 шт. Рецепт: Дрібно нарізаємо цибулю. Морква ріжемо шматочками. Огірки півкільцями. Тофу і ковбаски великими кубиками. Перець нарізаємо або крупною соломкою, або полусоломкой. В окремій сковороді обсмажуємо тофу, сейтан, кобаски. Окремо на оливковій олії обсмажуємо цибулю, додаємо моркву. Відправляємо до цибулі з морквою перець і огірки. Збираємо солянку в одну каструлю. Вмішуємо томатну пасту, вливаємо гарячий овочевий бульйон. Солимо, перчимо, додаємо спеції. Лавровий лист не забуваємо завчасно прибрати з каструлі. Подаємо солянку у гарячому вигляді, окропивши лимонним соком і посипати петрушкою. Солянка зовсім по-іншому заграє, якщо подати її з каперсами, оливками і соєвим замінником сметани або простим соєвим йогуртом.