Солодкий яблучний суп

Ароматний літній супчик-десерт. Я додала від себе трохи екзотики: журавлини для кольору і насіння чіа. В оригіналі — грінки.   Інгредієнти: яблука сушені – 2 жмені,кумквати – 1 жменя,журавлина заморожена – 1 жменя,вода – 700 мл,манна крупа – 1 0,5 ст. л. ванільний порошок – 0,5 ч. л. цукор коричневий – 2 ст. л. кориця мелена – 0,3 ч. л. гімалайська сіль – 1 щіпка,сметана – за смаком,крекер – за смаком,насіння чіа – 1 ст. л.  Рецепт: Суп вариться зі свіжих яблук, але я покажу на сушених (з торішнього врожаю).Залити водою і поставити на вогонь.Ще я використовувала екзотичний фрукт, який не припав моїй родині за душі в свіжому вигляді, а для аромату – саме те: кумкват (kumquat, фортунелла, кинкан, японські апельсини). Батьківщина кумквата – Китай, але в даний час його вирощують повсюдно там, де відповідний клімат і для інших цитрусових (інформація з інернету).Розрізати і кинути до яблук.Для кольору я взяла заморожену журавлину.Насипати і залити гарячим відваром.Потовкти і перелити в яблука.Проварити все разом, вимкнути, настояти хвилин 5-10.Процідивши.Підготуємо цукор, ваніль, сіль і корицю.Додати манку (1-2 ложки).Змішавши.Всипати в проціджений склад.Поставити на вогонь і заважати постійно.Самі яблука можна теж ввести, тільки без шкірки.Якщо свіжі, то нарізати на кубики і подати в тарілці можна.Збити блендером.Гарячий суп розлити по порціях і остудити до кімнатної температури. Тоді він ще загусне.Поруч подати несолодкі крекери.Полити сметаною або вершками.Посипати насінням чіа. Якщо потримати їх якийсь час в супі, вони розбухнуть.Такий суп можна приготувати заздалегідь і тримати в холодильнику, розлитий по порціях.Залишилося спробувати. Вийшов не нудотний, з багатим смаком.Пригощати.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.