| Ароматний літній
супчик-десерт. Я додала від себе трохи екзотики: журавлини для кольору і
насіння чіа. В оригіналі — грінки.
Інгредієнти: яблука сушені – 2 жмені,кумквати – 1 жменя,журавлина
заморожена – 1 жменя,вода – 700 мл,манна крупа – 1 0,5 ст. л. ванільний
порошок – 0,5 ч. л. цукор коричневий – 2 ст. л. кориця мелена – 0,3 ч. л.
гімалайська сіль – 1 щіпка,сметана – за смаком,крекер – за смаком,насіння чіа
– 1 ст. л. Рецепт: Суп вариться зі
свіжих яблук, але я покажу на сушених (з торішнього врожаю).Залити водою і
поставити на вогонь.Ще я використовувала екзотичний фрукт, який не припав
моїй родині за душі в свіжому вигляді, а для аромату – саме те: кумкват
(kumquat, фортунелла, кинкан, японські апельсини). Батьківщина кумквата –
Китай, але в даний час його вирощують повсюдно там, де відповідний клімат і
для інших цитрусових (інформація з інернету).Розрізати і кинути до яблук.Для
кольору я взяла заморожену журавлину.Насипати і залити гарячим
відваром.Потовкти і перелити в яблука.Проварити все разом, вимкнути, настояти
хвилин 5-10.Процідивши.Підготуємо цукор, ваніль, сіль і корицю.Додати манку
(1-2 ложки).Змішавши.Всипати в проціджений склад.Поставити на вогонь і заважати
постійно.Самі яблука можна теж ввести, тільки без шкірки.Якщо свіжі, то
нарізати на кубики і подати в тарілці можна.Збити блендером.Гарячий суп
розлити по порціях і остудити до кімнатної температури. Тоді він ще
загусне.Поруч подати несолодкі крекери.Полити сметаною або вершками.Посипати
насінням чіа. Якщо потримати їх якийсь час в супі, вони розбухнуть.Такий суп
можна приготувати заздалегідь і тримати в холодильнику, розлитий по
порціях.Залишилося спробувати. Вийшов не нудотний, з багатим смаком.Пригощати. |