Сьомга з салатом з цикорію, фенхелю і редиски

Риба в поєднанні з овочами — найкорисніша і грамотна їжа! Інгредієнти: сьомга філе на шкірі – 300 г,апельсини – 0,5 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Цикорій – 1 шт. Молодий кріп – 1 пучок,гірчиця діжонська – 0,5 ч. л. Огірки – 1 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка,редис – 2 шт. Невеликий пучок кропу – 1 гілочка,оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: З половинки апельсина вичавити сік. Приготувати маринад: 3?4 ст. ложки апельсинового соку з’єднати з 1-2 ст. ложками оливкової олії і гірчицею, посолити, поперчити і перемішати. Сьомгу помістити в маринад і дати трохи постояти. Цикорій нарізати тонкими смужками уздовж. Огірок очистити від шкірки і з допомогою овочечистки нарізати уздовж тонкими стрічками. Редиску розрізати на чотири частини. Фенхель тонко нарізати уздовж. Розігріти сковороду-гриль, викласти сьомгу шкірою вниз і обсмажити з двох сторін до готовності. Кріп порізати. Всі овочі помістити в глибоку посуд, полити апельсиновим соком, оливковою олією Extra Virgin, додати кріп, посолити, поперчити і перемішати. Готову сьомгу подавати з овочами.