Печиво з гречаного
борошна, сьомга тушкована з овочами Інгредієнти: філе сьомги з шкірою – 300
г,кабачки молоді – 0,5 шт. невеликі помідори – 2 шт. оливки – 8 шт. каперси –
10 шт. помідори вялені в олії – 2 шт. часник – 1 зубчик,оливкова олія – 3 ст.
ложки перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,5 ст. л. Рецепт:
Часник очистити і крупно нарізати.Кабачок нарізати скибочками.Помідори
ошпарити, зняти шкірку, видалити насіння і сік, м’якоть нарізати кубиками.З
оливок вийняти кісточки.В’ялені помідори нарізати не надто дрібно.Розігріти в
сковороді 1-2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити часник.Додати кабачки,
помідори, оливки, каперси, в’ялені помідори, трохи посолити і поперчити і
тушкувати до готовності кабачків.Розігріти другу сковороду, посипати її
сіллю. Обсмажувати сьомгу по кілька хвилин на кожній стороні (спочатку на
тій, де є шкіра).Викласти сьомгу на блюдо, зверху викласти овочі і скропити
оливковою олією. |