Сонячний сорбет

Рецепт з журналу ” Школа гастроному. Інгредієнти: апельсин – 2 шт. Цукор – 2 г,яєчні білки – 1 шт. Рецепт: Апельсини вимити, зрізати верхівку. Вийняти м’якоть. Цукор розвести в 75 мл води, закип’ятити, охолодити і поставити в холодильник на 10 хвилин. Протерти м’якоть апельсинів через сито, додати цукровий сироп, перемішати. Білок збити в пишну піну, змішати з апельсиновою сумішшю. Миску з сорбетом поставити в морозильну камеру на три години, кожні півгодини перемішувати. Готовий сорбет викласти в збережену апельсинову шкірку.