| Свинина з фенхелем,
сорбе з клуюнікою, фокачча з оливками. Інгредієнти: полуниця – 500
г,апельсини – 2 шт. Цукрова пудра – 150 г,вино сухе червоне – 1 пляшка,м’ята
– 1 пучок перець білий горошком – 10 шт. Гвоздика – 6 шт. Рецепт: Цедру
апельсинів натерти на дрібній тертці. Вино влити в каструлю, додати 100 г
цукрової пудри, цедру апельсинів, гвоздику, перець, перемішати і варити на
невеликому вогні приблизно наполовину. Процідити вино, остудити і поставити в
морозильник або відправити в мороженицю. Час від часу перемішувати сорбе, щоб
воно замерзло рівномірно. Полуницю крупно нарізати, посипати залишилася
цукровою пудрою і листям м’яти. Викласти полуницю в креманки або на тарілки,
зверху покласти кульки сорбе. |