| Якщо ви любите
морозиво — а є ще такі любителі, яким подобається фруктовий лід, — то цей
рецепт для вас. Ідея його-граніту, заморожений напій, який збивається потім в
сніжок. Найсмачніша граніту, яку я їла, — кавова, проте це сорбе теж зовсім
не погано: якщо у вас був ситний обід, ви їли качку або свинячу рульку, то
потім це дуже освіжає. А якщо ви хочете зробити як в кращих домах Лондона і
Парижа, то між закускою і основною стравою подайте маленьку чарочку такого
сорбе, щоб очистити смакові рецептори від попереднього страви. Інгредієнти: мандарини – 600 г,цукровий
пісок – 150 г,лимон – 1 шт. Рецепт: Цедру 4 мандаринів натерти на дрібній
тертці. , З усіх мандаринів в соковижималці
для цитрусових віджати сік (має вийти 300 мл).З лимона теж вичавити сік.Влити
в невелику каструлю 300 мл води, всипати цукор і прогріти, так щоб він
повністю розчинився.Додати в каструлю цедру, лимонний і мандариновий сік.Все
перемішати і перелити в пластиковий контейнер з кришкою.Заморожувати
приблизно 8 годин, перемішуючи кожну годину, щоб суміш залишалася однорідною. |