| З дієтичних міркувань
замість бекону можна додати трохи низькокалорійного копченого сиру. Інгредієнти: стебла молодої спаржі – 10
шт. яйця курячі – 3 шт. тонко нарізаний бекон – 120 г,хліб білий сухий – 4
шматки,невеликі коричневі печериці – 4 шт. пармезан – 60 г,цибуля ріпчаста –
0,5 шт часник – 1 зубчик,молоко – 100 мл оливкова олія – 1 ст. л. гірчиця – 1
ч. л. перець чорний мелений – 0,25 ч. л. сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до
190\u0026ordm;С. Хліб поламати невеликими шматочками.Цибулю і часник
почистити і дрібно порубати.Бекон дрібно порізати.Розігріти в сковороді
оливкову олію, викласти бекон, цибулю і часник і обсмажувати все 2-3 хвилини.Гриби
нарізати пластинками, додати в сковороду, посолити, поперчити, перемішати і
обсмажити.Пармезан натерти на крупній тертці.Спаржу розрізати на три
частини.Коли гриби будуть готові, додати в сковороду спаржу, перемішати і
обсмажувати 3-4 хвилини.Яйця з’єднати з молоком і гірчицею, посолити,
поперчити і збити міксером в однорідну масу.Обсмажені гриби зі спаржею
з’єднати з яєчно-молочною сумішшю, все перемішати.На дно невеликих керамічних
форм викласти шматочки хліба, розлити яєчну масу з грибами і спаржею і
посипати сиром.Запікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин. |