| І знову
стир фрай-швидко, поживно і нескінченно різноманітно… Зовсім не обов’язково
купувати китайську сковороду «вок». У звичайній сковороді все виходить так
само смачно, яскраво і ароматно. При дотриманні всіх правил приготування
креветки залишаються соковитими, а овочі хрусткими. Імбир і кунжутне масло
підсилюють смак, а соєвий соус дозволяє обійтися без солі… Інгредієнти: перець болгарський – 1 шт.
квасоля – 100 г,морква – 1,соєвий соус – 2 ст. л. вино біле сухе – 2 ст. л.
кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л. рисова локшина – за смаком,оливкова олія – 2
ст. л. кунжутна олія – 0,5 ч. л. імбир – за смаком,часник – за смаком Рецепт:
Підготувати овочі. Помити, обсушити і нашаткувати.Креветки розморозити,
почистити, видалити кишкову вену і замаринувати в суміші сухого білого вина,
соєвого соусу, 1 ч. л. оливкового масла, тертого імбиру і часнику.Шиітаке
попередньо замочити в холодній воді і зварити. Нарізати тонкими
смужками.Зварити рисову локшину по інструкції на упаковці.Креветки дістати з
маринаду і обсмажити по 30 сек. з обох сторін. Викласти на паперовий рушник
для видалення залишків олії.На цьому ж маслі обсмажити цибулю, моркву,
болгарський перець, квасолю і гриби, додаючи їх по черзі. Додати креветки,
добре перемішати, влити залишки маринаду для загустіння соусу, додати
крохмаль і кунжутне масло.Зробити на тарілці \подушку\ з рисової локшини, на
неї викласти обсмажені овочі та креветки, посипати кунжутним насінням і
негайно подавати. Приємного апетиту!!! |