| Суфле з сиру пеше
міньйон з мускатним горіхом . Інгредієнти: яйця курячі, молоко, вершкове
масло : рецепти з фото Інгредієнти: молоко – 40 мл,яйця курячі – 3 шт. сир
пеше міньйон – 50 г,вершкове масло – 1 ст. л. сіль морська – 0,25 ч. л.
борошно – 1 ст. л. мускатний горіх мелений – 1 щіпка Рецепт: Духовку
попередньо розігріти до 190°С. Приготувати соус бешамель: розігріти в
сковороді вершкове масло, всипати борошно і безперервно перемішувати, поки не
вийде однорідна гладка маса, потім влити молоко і знову вимішати.Зняти соус
бешамель з вогню, додати мускатний горіх, перемішати.Відокремити жовтки від
білків.Жовтки трохи посолити і збити міксером, додати соус бешамель і ще
трохи збити.Сир нарізати невеликими шматочками, додати до жовтків.Білки
посолити, збити міксером в міцну піну, ввести в них жовткову масу і
перемішати.Розкласти суфле в невеликі жароміцні формочки, заповнюючи їх на
2/3.Відправити в розігріту духовку на 10-15 хвилин. |