Суп грибний з весняним хлібом

Грибний суп — дуже ситний суп. Для нього взяла гливи. Вирішила, що для такого супу треба спекти хліб, а так як зараз весна, травичка зелена, то й хліб весняний із зеленню. За рецепт хліба спасибі Маші LapSha, а формування хліба взяла у Анжели (Angy). Інгредієнти: цибуля ріпчаста – 1 головка,морква – 1 шт. Картопля – 3 шт. Гриби свіжі – 400 г,рослинна олія рафінована – 7 ст. л. Вода – 2 4/5 л,сіль – 1 0,5 ч. л. Перець чорний мелений – 1/5 ч. л. борошно Пшеничне – 300 г,житнє борошно – 100 р,борошно цільнозернові – 100 г,дріжджі сухі – 1 0,5 ч. л. Цукор – 1 ч. л. Зелень – 2 пучка,перлова крупа – 80 г Рецепт: Суп і хліб треба готувати паралельно. Почну з опису приготування супу, щоб не заплутатися і вас не заплутати) Гриби, я взяла гливи вимити, дрібно нарізати, викласти на суху сковороду нагріти. При нагріванні гриби віддадуть воду, випарувати її, додати 1 столову ложку рослинного масла, обсмажити. Взяти 1 пакетик (80 г) перлової крупи \Увелка\. Перлова крупа вимагає особливої уваги при варінні, використовуючи крупу в пакетиках, варити її гранично просто. Відварити до напівготовності 20 хвилин. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Моркву очистити, нарізати дрібними кубиками, можна натерти на крупній тертці, але я не шукаю легких шляхів в кулінарії, тому різала ножем. Картоплю очистити, нарізати кубиками. У чашу мультиварки налити 2 столові ложки рослинної олії, викласти нарізані цибулю і моркву. Обсмажити протягом 10 хвилин. Я смажу на програмі \Експрес-готування\. Додати перловку, відварений до напівготовності. Викласти нарізану картоплю. Обсмажені гриби. Акуратно перемішати. Залити гарячою водою — 2,5 літра, посолити, поперчити. Варити 40-60 хвилин на програмі \Суп\. Дати настоятися 10-15 хвилин. Для хліба всі три види борошна: пшеничне, пшеничну цільнозернове і житнє просіяти, всипати сухі дріжджі, 1 чайну ложку солі і цукор. Влити 300 мл теплої води і замісити тісто. Залишити на 1,5-2 години в теплому місці. Зелень, я взяла в основному петрушку і трохи кропу, щоб смак хліба не забив смак грибного супу, вимити, обсушити. Перекласти в блендер. Влити 3 столові ложки рослинної олії, розбити блендером. Можна додати трохи води. Тісто розкачати в пласт, викласти зелень. Згорнути в рулет. Розрізати по всій довжині на 2 частини і переплести. Викласти у форму. Поставити на расстойку на 30 хвилин. Випікати 20-25 хвилин при 180°C. Дати злегка охолонути під рушником, нарізати. Налити суп грибний в тарілки і подати зі свіжоспеченим хлібом. Приємного апетиту!