Суп із сочевиці з булгуром

Ну ось і промайнув мій відпустку. Сонце, море, пляж… Так, побувати в теплих краях серед зими, та ще й відзначити свій зимовий день народження влітку дуже здорово і незвично! Але, прийшов час повертатися додому і виходити на роботу. А так хочеться продовжити відпускний настрій як можна довше! І я вирішила це зробити за допомогою кухні. Так-так, я вирішила продовжити свій арабська відпустку вже вдома. Я, звичайно ж, пригледіла для себе окремі страви і зробила такі кулінарні нотатки, з якими хочу вас познайомити по мірі приготування страв, але про це пізніше. А поки – арабська супчик, знайдений в одній з кулінарних книжок і трохи відкоригований під наявні продукти. Вийшло дуже оригінально і смачно. Інгредієнти: бульйон – 1 склянка,булгур – 100 г,сочевиця червона – 100 г,цибуля ріпчаста – 1 шт. Масло вершкове – 2 ст. ложки Томатна паста – 1 ст. л. Перець чилі – 1 шт. Паприка мелена – 1 ч. л. М’ята сушена – 2 ст. л. Сіль – 1 щіпка Рецепт: У каструлі, в якій будемо готувати суп, розтопити вершкове масло. Цибулю чистимо-миємо, нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо в сковороду з олією. Пасеруємо хвилин 5. До цибулі додаємо томатну пасту (я використовувала заморожені томати), дрібно нарізаний перчик чилі і паприку. Всю цю красу обсмажуємо хвилинки 3-4. Тепер додаємо до овочів гарячий бульйон (в оригіналі – курячий, у мене яловичий), доводимо до кипіння і додаємо булгур і сочевицю. Варимо на слабкому вогні 20 хвилин (до готовності булгуру і сочевиці). А тепер додаємо в каструлю м’яту і, при необхідності, сіль. Накриваємо кришкою і даємо настоятися хоча б хвилин 10. Ну а тепер кличемо всіх до столу!