Суп-крем з печериць

Цей рецепт я знайшла в журналі Смачно і корисно, приготувала, всім сподобалося Інгредієнти: шампіньйони – 500 г,вершки – 20 мл масло вершкове – 2 ст. л. Борошно – 3 ст. л. Оливкова олія – 2 ст. л. Сіль – 1 щіпка,гриби сухі – за смаком чебрець – за смаком,перець білий – за смаком Рецепт: Відокремити ніжки від капелюшків грибів. Капелюшки нарізати тонкими скибочками. Ніжки покласти в каструлю, залити 1 літром холодної води, додати гілочку свіжого чебрецю і неочищений зубчик часнику. Варити на невеликому вогні 30 хв. У сковороді розігріти 0,5 ст. Л. оливкової олії, покласти нарізані капелюшки, посолити, закрити кришкою. Готувати на сильному вогні, струшуючи сковороду, 5 хв. Утворився грибний сік вичерпати в каструлю з ніжками. У сковороду додати оливкову олію і обсмажувати гриби, помішуючи, 10 хв. Готові капелюшки покласти в каструлю до ніжок за 5 хв. до готовності, попередньо видаливши часник і чебрець. Відлити склянку бульйону і злегка його остудити. На сковорідці розтопити вершкове масло, додати борошно і обсмажувати 3-4 хв. постійно помішуючи. Влити склянку бульйону тонкою цівкою. Готувати 7-10 хв. помішуючи. Готовий бульйон перелити в блендер… додати борошняну заправку, збити до однорідності. Перелити суп назад в каструлю, довести до кипіння, влити вершки і прогріти, не даючи кипіти. Приправити крем-суп сіллю, білим перцем, сухим або свіжим чебрецем і стовченими сухими грибами.