Суп \\Майже грузинський\\

Супчик цей чудовий я придумала не сьогодні. Повторювала його на біс вже кілька разів. Дуже він сподобався моєму сімейству так і мені – теж! А назвала так тому, що в складі багато інгредієнтів, улюблених у грузинській кухні: волоські горіхи, квасоля, сунелі, коріандр… Приємного апетиту! Сподіваюся, вам теж сподобається моє нехитре винахід! Інгредієнти: бульйон – 2 л,квасоля червона – 1 банка,квасоля біла – 1 банку,квасоля – 1 банка,чорний перець – 1 щіпка перець запашний горошком – за смаком,коріандр – за смаком,хмелі-сунелі – за смаком,базилік – за смаком Рецепт: Зварити бульйон. Потім покласти в киплячий бульйон крупно порізану картоплю (очищений). Варити до готовності, потім вийняти і розім’яти в пюре. Цибулю дрібно порізати і окремо згасити до прозорості в знятому з бульйону жирі. Покласти підготовлений таким чином цибулю в суп, додати розім’яту картоплю. Волоські горіхи (очищені) потовкти у ступці разом з часником. З банки з червоною квасолею злити рідину. Інші банки залишити в соусі. За 5-7 хвилин до готовності додати в суп всі види квасолі (гостру – з рідиною з банки, ту, яка в томатному соусі теж з рідиною, але частково – просто брати ложкою разом з частиною соусу і класти в суп),Покласти в суп товчений коріандр, горіхи з часником, сипнути щіпку хмелі-сунелі (або просто сунелі). Довести суп до готовності,Частину зелені порізати і покласти в суп за 2-3 хв. до готовності (тільки довести суп до кипіння і зняти каструлю з вогню). Решту зелень покласти в суп при подачі прямо в тарілки.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.