fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Суп на основі ячмінних пластівців

Справа в тому, що мій старший син застудився, і тому спеціально для нього я зварила супчик, в основі якого лежать ячмінні пластівці, стеблової селеру, моркву і біла редька. Запах редьки дітям не дуже подобається, тому я сховала його апельсиновими нотками. Погодьтеся, що нагодувати дитину супом з апельсином набагато легше. В основі цього супу лежить традиційний суп ячмінний, який дуже популярний в Ірані. Інгредієнти: курячий бульйон – 2 л,морква – 1,редька біла – 1 шт. Селера – 2,апельсин – 1 г,ячмінні пластівці – 150 г,сіль – 0,25 ч. л. Чорний перець – \u0026#8539; ч. л. Куркума – 0,5 ч. л. Цибуля ріпчаста – 0,5 шт Сир твердий – 100,вершки – 100 мл Рецепт: У готовий курячий бульйон покласти крупно натерту моркву, редьку і мелкопорезанные стебла селери, натерту на дрібній тертці цедру одного апельсина, посолити, поросяти, ягняти цибулю, поперчити за смаком, додати куркуму і варити на невеликому вогні до напівготовності інгредієнтів. Я беру не тільки стебла селери, але і листову частину, якщо це молодий селера. В оригінальному рецепті цибуля не додають, але мені подобається так. Додати в суп ячмінні пластівці. Зверніть увагу: 1) пластівці при варінні можуть збільшиться в 2 рази, і якщо мало бульйону, то можна додати трохи молока в наш суп. 2) на упаковці з пластівцями вказується час приготування, в моєму випадку це 20 хв, цього часу достатньо, щоб всі овочі, а найголовніше селера стали м’якими. За 5 хв до закінчення варіння додайте вершки і доведіть до кипіння, потім вимкніть. Для сервірування відмінно підійде тертий сир. Приємного апетиту!,Наостанок: ячмінні пластівці можна замінити вівсяними або пшеничними; замість моркви дуже смачно виходить з гарбузом; замість вершків можна додати білий соус.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *