Суп-пюре Леонтин з зеленим горошком, цибулею-пореєм і шпинатом

Дуже люблю різні супчики, а також мені весь час цікаво пробувати нові поєднання овочів в них) в даному випадку у нас зелений горошок+цибуля-порей+шпинат) виходить такий річний супчик приємного зеленого кольору з ніжним смаком) нам він сподобався, тому хотіла б поділитися рецептом з Вами) Інгредієнти: цибуля-порей – 750 р,горошок зелений – 300 г,салат – 70 р,бульйон – 15 л,петрушка – 1,м’ята – 1,оливкова олія – 2 ст. л. Сіль – 1 щіпка,шпинат – за смаком лимонний сік – за смаком Рецепт: Лук-порей нарізаємо кільцями. У каструлі розігріваємо оливкову олію, викладаємо туди наш цибулю, солимо, перчимо, додаємо лимонний сік і готуємо на повільному вогні 15-20 хвилин. Ось таке кількість горошку, салату і шпинату я використовувала. Додаємо їх до цибулі. Спочатку краще додати горошок і шпинат, якщо він заморожений. Хвилин через 5-7 додаємо бульйон або воду. Готуємо на невеликому вогні хвилин 5. Потім додаємо салат і готуємо ще кілька хвилин. Знімаємо з вогню і перетворюємо суп у пюре. Якщо суп густоват, то можна розвести її молоком або вершками. Прогріваємо його гарненько, не доводячи до кипіння, і подаємо, притрусивши свіжою зеленню. Приємного апетиту)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.