Суп-пюре з авокадо з кінзою і в’яленими томатами

Дуже смачний і ніжний суп-пюре)) кінза і в’ялені томати надають йому цікаві смакові нотки)) рецепт з французького кулінарного журналу) Інгредієнти: цибуля зелена – 4 шт. Цибуля-порей – 1 шт. Картопля – 1 шт. Оливкова олія – 1 ст. л. Бульйон – 500 мл,молоко – 500 мл,авокадо – 2 шт. Лимони – 0,5 шт. Сметана жирна – 100 мл,кінза – 1 жменя,спеції – 1 Рецепт: Шаткуємо цибулю і зелену цибулю. ,Обсмажуємо на невеликому вогні хвилин 5. Вливаємо молоко і бульйон. Картоплю ріжемо брусочками і додаємо в суп при закипанні. Готуємо на середньому вогні хвилин 20 до м’якості картоплі. Суп краще кришкою не накривати і помішувати його зрідка, а то може втекти. Перетворюємо суп у пюре. В цей час беремо авокадо, очищаємо його. Блендером робимо пюре, додавши лимонний сік і крем-фреш. Змішуємо його частини супу разом. Для цього спочатку розвести ополоник супу в авокадном пюре, а потім з’єднати все разом. Я просто авокадное пюре додала в суп і пробила все заглибним блендером. Супчик добре прогріваємо, не доводячи до кипіння. Подаємо, прикрасивши кінзою і в’яленими томатами (можна порізати, тоді вони будуть створювати приємний контраст в ніжному супчик). Приємного апетиту!