Суп-пюре з цвітної капусти

Рецепт цього супу я привезла з своєї поїздки. Звичайно ж, ніякого бекону там і в помині не було, все інше було. Дієтичний Суп, смачний і різноманітить ваш стіл. Любителям перших страв присвячується! Інгредієнти: капуста кольорова – 600 г,молоко – 500 мл,вода – 500 мл,зелень рубана – 1 ст. л. Пармезан – за смаком паприка червона мелена – 1 г,шафран мелений – 1 щіпка,бекон сирокопчений – 50 г Рецепт: Вливаємо в каструльку молоко і воду, розбираємо капусту на суцвіття і додаємо в каструльку. Ставимо все на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо під кришкою 10 хвилин. Не забуваємо, що молоко може \втекти\… Через 10 хвилин додаємо шафран і пелюстки кайенского перцю, готуємо ще 5 хвилин. Перець можете взяти такий, який вам до душі, але щоб був гострим. Знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути і пробиваємо блендером до однорідного стану. Кілька суцвіть вийміть з каструльки і додасте потім в тарілку. Якщо ви захочете суп погустіше – візьміть більше капусти, наприклад – 1 кг. Мені сподобався оригінальний варіант. У тарілку наливаємо суп-пюре, додаємо кілька суцвіть відвареної цвітної капусти, підсушений бекон, зелень, тертий сир і зовсім трохи паприки. Все – страва готова! Запрошуйте всіх до столу і – СМАЧНОГО!