Суп-пюре з гарбуза з шавлією і чилі від Джеймі Олівера

З гарбузом супів я пробувала вже досить багато: і з апельсином, і з імбиром, і з каррі, і з горошком, і з грибами, і з грушею, і з яблуком. і з томатом)) це не повний список, а те, що на розум відразу приходить)) на одному французькому сайті знайшла рецепт цього супчика, як було зазначено у коментарях, за рецептом Джеймі)) приготувала, нам він дуже сподобався, тому хотіла б поділитися рецептом з Вами)) легка солодкість гарбуза тут відмінно доповнюється ароматними травами і чилі)) пропорції дані на велику порцію, можна сміливо робити половину)) любителям всіляких супчиків рекомендую)) Інгредієнти: гарбуз – 2 кг,шавлія – 3 1/5 гілочки,морква – 2,часник – 4 склянки,розмарин – 2 гілочки,бульйон – 2 л,спеції – 1,оливкова олія – за смаком Рецепт: Наші продукти (у мене на 1/2 порції, деякі інгредієнти я не зменшувала). У велику каструлю вливаємо оливкову олію, додаємо листя шавлії і готуємо їх близько 30 секунд. Потім прибираємо листя, а масло зберігаємо. Цибулю, селеру і моркву ріжемо кубиками і додаємо в каструлю разом з розмарином і мелкопорезанным чилі. Готуємо на невеликому вогні 10 хвилин. Додаємо порізану кубиками гарбуз і бульйон. Доводимо до кипіння і готуємо на невеликому вогні близько 30 хвилин до м’якості овочів. Блендером перетворюємо суп у пюре. Прогріваємо його і подаємо, прикрасивши листочками шавлії. За смаком можна додати вершків, молока, сметани або крем-фрешу. Приємного апетиту))

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.