Суп-пюре з кабачка і смаженої перловки

За рецепт дякую Максиму Тарусину. Але, як часенько буває, я додала дещо від себе: гострий червоний перчик і селеру. Мені здалося, що поєднання яблука та селери ідеально. І мені це дуже сподобалося. Овочі я ніколи не тушу довго, щоб вони не втратили свій смак. Суп вийшов свеженько-кисленьким (яблуко з кислинкою), якщо так можна охарактеризувати його. А перловка в такому вигляді, відварена, а потім злегка просмажена, сама по собі теж хороша. Перловка варилася 40 хвилин, а сам суп готується дуже швидко. Інгредієнти: оливкова олія – 25 мл,чебрець свіжий – 3 гілочки,зелені яблука – 80 г,вода – 500 мл,сіль – за смаком,перець червоний пекучий – 0,5 шт. Селера стебла – 0,5 шт. Бальзамічний соус – 1 ч. л. Перлова крупа – 40 р,кабачки молоді – 300 г Рецепт: Перловку (зручно використовувати перловку в пакетиках фірми \Увелка\) відварити, промити, злегка обсушити і злегка обсмажити на оливковій олії. Злегка обсмажити на оливковій олії. Кабачки і перчик нарізати довільно і злегка обсмажити на рослинному маслі.500 мл води заздалегідь закип’ятити і приблизно половину норми долити до кабачків і злегка згасити, буквально 1 хвилину. Потім додати також довільно нарізані яблука, листочки чебрецю, посолити, додати решту воду і ще згасити пару хвилин. В кінці додати селеру, вимкнути плиту, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин. Овочі з бульйоном перелити в інший посуд (красиво виглядає і в шматочках) і пюрировать. Суп розлити по тарілках, викласти по 1 ст. ложці смаженої перловки і полити соусом \бальзамік\.