Суп-пюре з лісових грибів і цукіні

Смачно з грінками з білого хліба! Інгредієнти: гриби – 100 шт. Цукіні – 100 г,картопля – 1 шт. Морква – 0,5,петрушка – 1,цибуля зелена – 4 шт. Масло вершкове – 1 ст. л. Сметана – 4 ст. л. Сіль – 1 щіпка Рецепт: Картоплю і кабачки очистити від шкірки, вимити й нарізати невеликими скибочками. Коріння петрушки і селери, моркву очистити і нарізати скибочками. Пасерувати на злив. олії близько 2-3 хвилин, додати нарізану зелену цибулю і пасерувати ще 3 хвилини. У грибний бульйон додати пасеровані коріння з зеленим цибулею, нарізану картоплю і варити близько 15 хвилин на середньому вогні. Додати цукіні, нарізані помідори, посолити і варити ще 5-10 хвилин. Всі овочі в блендер. Розлити грибний суп-пюре по тарілках, покласти сметану і посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Можна прикрасити половинками вареного яйця.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.