Суп-пюре з лосося з ікрою

Ми з чоловіком дуже любимо супи і супи-пюре особливо, тому я постійно пробую нові рецепти) на цей раз це суп-пюре з лосося, рецепт з французького Saveurs) в журналі він відноситься до святкових страв, тому що у Франції часто такі супи подають як закуску (starter), у нас, звичайно, це швидше салати) він добре піде і на кожен день, всі інгредієнти прості, враховуючи, що ікру можна брати будь-яку, зовсім не обов’язково дорогу; а можна і без неї, супчик і сам по собі смачний) вона тут має декоративну функцію, плюс створює якийсь смаковий контраст своєю солоністю) в поєднанні з ніжним супчиком і крем-фрешем саме то)) Інгредієнти: лосось – 400 г,ікра – 100 г,вино біле – 100 мл,бульйон – 700 мл,сметана – 2 ст. л. Шніт-цибуля – за смаком,оливкова олія – за смаком,спеції – 1 Рецепт: Овочі нарізаємо кубиками і обсмажуємо на оливковій олії хвилин 5. Рибу ріжемо середніми шматочками. Додаємо в каструлю вино, бульйон і рибу і готуємо на невеликому вогні хвилин 30. ,Перетворюємо суп у пюре. Для подачі готуємо ікру, шніт-цибулю і крем-фреш. ,Розливаємо суп по тарілках. Викладаємо по хорошій ложечці ікри і трохи крем-фреш. Посипаємо мелкопорезанным шніт-цибулею, чи можна його залишити цілим і красиво укласти пару гілочок у всю довжину тарілки. І подаємо. Приємного апетиту))