Суп-пюре зі спаржі з блакитним сиром
Я дуже люблю подібні супи. В цей раз чоловік мене відмовляв його готувати, так як це був перший урожай (власної) спаржі і він хотів з’їсти її сирою. Але, я все-одно приготувала суп і його вийшло небагато (2 порції). Чоловік захотів добавки і дуже засмутився, що її не виявилося… Тепер він з нетерпінням чекає коли поспіє наступна партія спаржі… :-))) Інгредієнти: спаржа – 200 г,квасоля – 200 г,картопля – 100 р,сир – 50 р,сіль морська – за смаком,зелень – за смаком Рецепт: Почистити стандартно спаржу і спаржеву квасолю (у мене була заморожена власна) і картоплю, порізати на шматочки. Відварити картоплю до напівготовності, додати квасолю і через 5 хвилин спаржу. Води має бути на 2 см вище овочів. Зварити до готовності спаржі. Посолити. Подрібнити всі заглибним блендером. Додати половину сиру і перемішати. Розлити по тарілках. Покришити зверху залишився сир і посипати подрібненою зеленню часнику. Приємного апетиту… В принципі суп можна зварити на бульйоні, додати ще моркви… засмажити цибулею… додати в кінці (після збивання) вершкового масла або вершків… травки-муравки… перчик… це все на ваш розсуд… А мені подобається простий варіант, де чітко відчувається смак спаржі і смак хорошого сиру!!!,Спаржу можна виростити самому: \u0026article=8144. У нас вона росте вже шостий рік…