Суп з артишоку і крес-салату «Вічна молодість»

Пюре з серцевини артишоку в добавок до яйцю, робить цей суп делікатним і густим, схожим на класичний грецький авголемоно. Крес-салат надає різнобарвність і приносить додаткові поживні речовини до такого типу традиційним рисовим супів. Наша печінка буде радіти, а шкіра очиститься і помолодшає від такого супу. Інгредієнти: вода – 850 мл,рис – 3 ст. л. Артишоки – 1,лимонний сік – 2 ч. л. Кріп – 6 ч. л. Сіль – 1 щіпка Рецепт: Промитий рис відварити в овочевому відварі до готовності(15-20 хвилин) В блендер помістити серцевину артишоку, яйця і лимонний сік. Збити до пюреобразного стану. Не зупиняючи блендер, обережно ввести потроху половину гарячого рисового відвару. Обережно, щоб не опариться збити всі разом. Потім, влити суміш назад в каструлю і на повільному вогні довести до 70 грдусов,постійно помішуючи. Головне, не заварити яйце. Зняти з вогню, всипати крес-салат, кріп і сіль з перцем. Розлити по тарілках і прикрасити гілочкою крес-салату.