| Черговий суп з
овочами і бобовими. З бобових можна використовувати стручкову квасолю,
зелений горох. Крім брокколі можна використовувати цвітну капусту. Ідею
почерпнула у Мін Гузелька, але виключила картоплю. Влітку чомусь його не
хочеться. Завдяки бобам досить ситно.
Інгредієнти: курячі гомілки – 3 шт. Вода – 1 \u0026#8533; л,сіль – за
смаком,перець – за смаком,морква – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 0,5 головки,боби –
1 склянка,брокколі заморожена – 200 р,томатна паста – 1 ч. л. Лавровий лист –
3 аркуша,сметана – за смаком,часникова сіль – 0,3 ч. л. Рецепт: Супи я зазвичай варю з різних
частин курки. Боби краще заздалегідь відварити, так як вони довго варяться.
Мене постачають сусіди. Варені можна заморозити – вони відмінно переносять
зиму в морозилці. Залишиться тільки закинути в бульйон. З ніжок варимо
бульйон з сіллю, перцем. Готуємо овочі для засмажкою (тут у мене на два
супи). Злегка обсмажити. Боби (200 г) відправляємо в бульйон і разом варимо.
Якщо шкірка залишилася жорстка, можна її зняти з бобів. Пізніше-брокколі.
Якщо не любите надто варену брокколі, відправте її в суп в самому кінці на 3
хвилини. І зажарку. Лавровий лист і томатну пасту. Сіль, перець за смаком.
Варимо до повної готовності. З ніжок знімаємо м’ясо і відправляємо в суп.
Подаємо зі сметаною і зверху – паприка. Я знову подала до супу свої улюблені
галети з насінням. Купую для роботи. Спробуйте оригінальний супчик.
Угощаемся! |