Суп з фрикаделями з індички і шпинату

Суп з фрикаделями з індички і шпинату. Інгредієнти: бульйон, шпинат, сочевиця : рецепти з фото Інгредієнти: бульйон – 2 склянки,шпинат – 1 пучок,сочевиця 100 г,сіль – 1 щіпка,зелень – за смаком Рецепт: Зваримо курячий або индюшиный бульйон. За півгодини до кінця варіння додамо в нього цілу цибулину і моркву,сіль і чорний перець горошком. За 20 хвилин до готовності додамо сочевицю. Поки вариться бульйон,приготуємо фарш з індички,трохи посолити і поперчити його. Промиємо листя шпинату і половину невеликого пучка кінзи. Наріжемо їх і додати у фарш. Приправимо фарш по вашому смаку. Я дуже люблю індичому фарші пряні запахи, тому сміливо додаю в нього сванскую сіль (іноді хмелі-сунелі), імбир,гвоздику(трохи кориці теж цікаво),мускатний горіх,пучок розмарину. Дістанемо з бульйону цибулину і моркву. Цибулину не використовуємо,моркву – на ваш розсуд ( я її люблю і ріжу тонкою соломкою або кубиками). З фаршу формуємо фрикадельки. Додаємо в киплячий бульйон і варимо до готовності 5-7 хвилин. Хоч у мене бульйон досить жовтий і солодкий(на домашньої курочки), я, згадуючи,як бабуся в кінці варіння додавала в суп чарівний шматочок вершкового масла,роблю так само. Від цього він стає ще смачніше! 🙂 Приємного апетиту і завжди чарівного настрою вам! 🙂

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.