fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Суп з фрикадельками з риби.

Продовжую серію своїх рецептів з риби. Сьогодні хочу запропонувати суп з рибними фрикадельками. Не всі люблять їсти варену рибу,особливо діти. А ось рибкою у вигляді фрикадельок їх можна нагодувати. Найкраще такий суп готувати зі свіжої риби(щука,судак,сом) або з морської риби з не дуже різко вираженим запахом. Інгредієнти: риба – 1 кг,морква – 1 г,рис – 1 пакет,яйця курячі – 1 шт. Манна крупа – 1 г,сіль – 1 щіпка,петрушка – 1 г,бульйон – за смаком,перець білий – за смаком Рецепт: Голову,хвіст,хребет і плавці риби добре промити і поставити варити бульйон. Води беремо трохи більше,з розрахунком того,що під час варіння частина випаровується. Після закипання зняти піну і додати нарізану моркву,цибулю і спеції, варити хвилин 40-45. Бульйон процідити,перекласти моркву,посолити,додати спочатку рис і через 10хвилин картоплю. Коли картопля і рис вже будуть майже готові викласти в суп фрикадельки(я формую мокрими руками і роблю їх не дуже великими) і проварити ще 10-15 хвилин,знімаючи піну. В кінці варіння додаємо зелень і досолює якщо буде потрібно. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *