Суп з гарбузом, солодкою картоплею і сочевицею

Якщо немає солодкої картоплі, замініть його звичайною картоплею або просто додайте побільше гарбуза. Такий суп дуже добре подавати зі сметаною або кислим молоком.   Інгредієнти: гарбуз – 300 г,батат – 1 шт. сочевиця – 250 г,помідори консервовані у власному соку – 1 банка,коржик тортилья або тонкий лаваш – 1 шт. лук червоний – 1 шт. часник молодий – 3 зубчики,невеликий пучок кінзи – 1 шт. овочевий бульйон – 2 л,знежирений йогурт – 100 г,рослинна олія – 1 ст. л. вершкове масло – 1 ст. л. копчена паприка – 1 ч. л. кмин – 1 ч. л. насіння гірчиці – 0,5 ч. л. каррі – 0,25 ч. л. сіль морська – 0,25 ч. л.  Рецепт: Батат і гарбуз почистити і нарізати кубиками.Цибулю і часник почистити і дрібно порубати.Розігріти в каструлі з важким дном рослинне і вершкове масло, викласти цибулю і часник, додати кмин, гірчицю і каррі, перемішати і трохи прогріти.Викласти в каструлю з цибулею батат і гарбуз, перемішати, додати помідори у власному соку і ще раз все перемішати.Всипати сочевицю, залити все гарячим бульйоном і варити суп до готовності сочевиці.За пару хвилин до готовності додати підкопчену паприку і сіль, перемішати і зняти суп з вогню.Кінзу дрібно порубати.Тортилью прогріти на сковороді-гриль з обох сторін, потім порізати невеликими шматочками.Розлити суп в тарілки, в кожну додати трохи йогурту, посипати кінзою і подавати з шматочком тортилії.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.