| Якщо немає солодкої
картоплі, замініть його звичайною картоплею або просто додайте побільше
гарбуза. Такий суп дуже добре подавати зі сметаною або кислим молоком. Інгредієнти: гарбуз – 300 г,батат – 1 шт.
сочевиця – 250 г,помідори консервовані у власному соку – 1 банка,коржик
тортилья або тонкий лаваш – 1 шт. лук червоний – 1 шт. часник молодий – 3
зубчики,невеликий пучок кінзи – 1 шт. овочевий бульйон – 2 л,знежирений
йогурт – 100 г,рослинна олія – 1 ст. л. вершкове масло – 1 ст. л. копчена
паприка – 1 ч. л. кмин – 1 ч. л. насіння гірчиці – 0,5 ч. л. каррі – 0,25 ч.
л. сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт:
Батат і гарбуз почистити і нарізати кубиками.Цибулю і часник почистити і
дрібно порубати.Розігріти в каструлі з важким дном рослинне і вершкове масло,
викласти цибулю і часник, додати кмин, гірчицю і каррі, перемішати і трохи
прогріти.Викласти в каструлю з цибулею батат і гарбуз, перемішати, додати
помідори у власному соку і ще раз все перемішати.Всипати сочевицю, залити все
гарячим бульйоном і варити суп до готовності сочевиці.За пару хвилин до
готовності додати підкопчену паприку і сіль, перемішати і зняти суп з
вогню.Кінзу дрібно порубати.Тортилью прогріти на сковороді-гриль з обох
сторін, потім порізати невеликими шматочками.Розлити суп в тарілки, в кожну
додати трохи йогурту, посипати кінзою і подавати з шматочком тортилії. |