Суп з індички (курки) з лимоном

Хочу поділитися з Вами рецептом курячого супу, легкого, нежирного, з великою кількістю овочів, бантиками і лимонною ноткою) джерело – сайт Гастроному) в оригіналі використовується філе індички, я використовувала куряче) Супчик мені дуже сподобався, хотілося б відзначити лише один момент: готувала його в перший раз і слідувала рецептом. За нього бульйон готується тільки з філе, – мені такий бульйон здався пріснуватим, наступного разу буду додавати овочі і спеції при його варінні. Так що готуйте бульйон, як любите, – саме він визначає кінцевий результат) Інгредієнти: індичка (філе) – 2 шт. Часник – 1 склянка,морква – 2,перець солодкий червоний – 1 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Макарони – 1 склянка,лимони – 1 шт. Кріп – 1 пучок,спеції – 1 Рецепт: Готуємо бульйон. Філе індички моєму, кладемо в каструлю, заливаємо водою ( – 1.5 л), ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо піну, солимо, перчимо, зменшуємо вогонь і варимо 20 хв. Або можете приготувати бульйон за Вашим рецептом, додавши звичні овочі і спеції. Бульйон проціджуємо. Філе перекладаємо на обробну дошку, даємо йому трохи охолонути й нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю і часник шаткуємо. У каструлі розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо пару хвилин. Моркву тремо на тертці. Селера і перець нарізаємо кубиками. Знімаємо цедру з лимона і вичавлюємо сік. Кріп дрібно ріжемо. Додаємо їх у каструлю і готуємо хвилин 8. Вливаємо бульйон, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і готуємо хвилин 20. Додаємо бантики і варимо ще 8 хвилин. ,Кладемо в суп м’ясо індички, сік і цедру лимона. Готуємо 2 хв. Додаємо кріп і знімаємо з вогню. Даємо настоятися хвилин 10. Розливаємо суп по тарілках і подаємо. Приємного апетиту)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.