Суп з індюшачими фрикадельками

Цей суп цілком легкий і одночасно дуже смачний! Якщо уникнути обсмажування овочів, то, думаю, що його дієтична цінність ще збільшиться, але нам подобається саме так! Інгредієнти: картопля – 2 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Горошок зелений заморожений – 170 г,капуста цвітна – 200 г,сіль – за смаком,оливкова олія – 2 ст. л. Перець чорний мелений – за смаком,петрушка зелень – 1 пучок,вода – 1 0,5 л,макаронні вироби дрібні – 2 г,індичка філе – 400 г Рецепт: Підготувати овочі. Вимити і очистити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, цибулю теж нарізати подрібніше, моркву натерти на крупній тертці. Цвітну капусту розділити на маленькі \суцвіття\. У каструлю набрати води і покласти картоплю. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь під каструлею і варити картоплю. Філе індички перемолоти у фарш. Посолити і поперчити за смаком, додати подрібнену зелень петрушки. Все як слід перемішати. І сформувати багато маленьких тефтелек. Розмір тефтелек залежить від Вашого бажання, у мене приблизно з горішок. Підготовлені тюфтельки обережно викласти в киплячу воду, час від часу обережно перемішуючи, щоб вони не прилипли, поки Ви викладаєте їх в каструлю. Посолити. Тим часом у сковороді розігріти 2 столові ложки оливкової олії і злегка обсмажити цибулю і моркву до розм’якшення овочів. Через 3-4 хвилини виклали тюфтельки в каструлю, додати цвітну капусту і заморожений зелений горошок. Продовжувати варити ще 5 хвилин. Слідом додати \засмажку\. Проварити все разом ще хвилин 5. І додати будь-яку пасту дрібного формату (у мене \зірочки\). Перевірити суп на кількість солі. Проварити ще пару хвилин і зняти суп з вогню. Накрити кришкою і дати настоятися хвилин 15-20 перед подачею супу на стіл. ,Приємного апетиту!