Суп з карамелізованою цибулею, перловкою і листової капустою (або латук)

Хочу поділитися з Вами рецептом чергового супчика, рецепт якого знайшла в англійському журналі) супчик дуже легкий і ароматний, в той же час досить ситний і живильний за рахунок перловки, дуже хороший з крутонами з сиром) підійде для пісного, вегетаріанського і дієтичного харчування)) фото, на жаль, цього разу не вийшло, як хотілося б: не вистачило часу на те, щоб як слід придивитися, треба було терміново подавати голодному чоловікові)) Хотіла б відзначити кілька моментів: 1) в оригінальному рецепті використовується вид листової капусти, звучить по-англійськи kale, я точно не знаю, як вона буде називатися по-російськи і чи є вона у нас, знайшла її фото і додала внизу. Особисто мені вона не потрапила і я її замінила салат латук, думаю, добре буде і зі шпинатом, свіжим або мороженим) 2) для чоловіка я готувала дещо інший варіант супчика, напишу про нього тут, щоб не плутати основний Рецепт: для нього я перловку замінила на булгур, а капусту або латук – на зелений горошок)) Інгредієнти: оливкова олія – 1 ст. л. Часник – 2 склянки чебрець – 5 р,цукор – 1 щіпка,бульйон – 500 мл,перлова крупа – 60 г,салат – 60 г,хліб – за смаком,сир грюйер – за смаком,горошок зелений – за смаком,булгур – за смаком Рецепт: Наші продукти: ,Перловку замочуємо на ніч. На наступний день відварюємо. Цибулю ріжемо півкільцями, дрібно ріжемо часник і чебрець. У каструлі розігріваємо олію, кладемо в неї цибулю, часник, чебрець, цукор і сіль. Готуємо на невеликому вогні 15-20 хвилин до золотистого кольору, помішуємо, щоб не пригоріло. Додаємо овочевий бульйон і готуємо на невеликому вогні ще 10 хвилин. Ріжемо наш латук (капусту). Додаємо перловку і латук і готуємо ще 3 хвилини. Для крутонів підсушуємо хліб на сковороді в духовці або тостері. Посипаємо сиром і ставимо під гриль до розплавлення сиру хвилини на 3. ,Розливаємо суп по тарілках і подаємо з сирними крутонами. Приємного апетиту))

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.