Коли немає часу, вас
виручить рецепт приготування рибного супу з консервами. Готується дуже
швидко, а смак страви виходить дуже насиченим. Інгредієнти: сайра консервована – 1
банку,бульйон – 1 л,картопля – 2 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Перець чилі –
0,5 шт. Морква – 1 шт. Рослинне масло – 2 ст. л. Лавровий лист – 1 шт.
Приправа для риби – 0,5 ч. л. Лимони – 4 зубчики,перець горошком – 5 шт. Сіль
морська – 1 щіпка,зелень – 1 пучок Рецепт: Підготуємо овочі. Очищені овочі
нарізати: моркву-соломкою, цибулю – кубиком. Гострий перець і часник нарізати
кружечками. Картопля – кубиками. У каструлі з товстим дном на розігрітій олії
(1-2 ст. л.) обсмажити часник і гострий перець до появи аромату. Потім овочі
видалити, масло залишити. На часниковому маслі обсмажити цибулю до
прозорості, потім додати моркву і пасерувати овочі. Додати до овочів бульйон
або воду. Після закипання бульйону викласти картоплю, посолити і варити до
готовності. Сайру без рідини викласти в миску. Шматочки сайри можна розім’яти
виделкою або залишити ось такими красивими шматочками. Я залишила шматочками.
Викладаємо в киплячий суп шматочки сайри. Додаємо шматочки лимона (4
половинки), перець горошком, лавровий лист і сухі мелені каперси і оливки
(або консервовані). Солимо суп і на слабкому вогні доводимо до кипіння.
Вимикаємо вогонь і додаємо рубану зелень (у мене кінза і кріп). Даємо супу
настоятися під кришкою і просочитися ароматами хвилин 5. Не забуваємо
видалити лавровий лист. І в супі, що залишився, видалити лимонні часточки.
Приємного апетиту! |