Суп з куркою і грибами

Простий і смачний супчик. Інгредієнти: м’ясо – за смаком; гриби – за смаком,моркву – за смаком картопля – за смаком,макарони-черепашки (conchiglie) – 1 г,зелень – за смаком,спеції – за смаком,олія – за смаком Рецепт: Курячий окорочок залити водою, довести до кипіння, зняти піну. Додати сіль і спеції. У мене \Весняна приправа\. Варити до м’якості. Гриби розморозити, промити, злити воду. Картоплю нарізати дрібними кубиками, додати в бульйон. Цибулю і моркву дрібно нарізати. Я не тру моркву на тертці, завжди нарізаю соломкою вручну. Частину моркви і цибулі додати в бульйон до курки та картоплі. Гриби підсмажити в невеликій кількості рослинного масла, додати залишився цибулю і моркву. З’єднати з бульйоном. Куряче м’ясо дістати з бульйону, звільнити від шкірки і кісток, нарізати шматочками і покласти в суп. Макаронні вироби відварити окремо. Це можуть бути черепашки або дрібна вермішель. Окремо відварюють для того, щоб в супі вони не раскисали, якщо він раптом залишиться у вас на завтрашній день. За цим же принципом готують лагман, відварюючи локшину окремо. В тарілки кладуть відварені макаронні вироби, наливають суп. Посипають нарізаною зеленню і подають.