fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Суп з мигдалем і стручкової квасолею

Горіхи для супу повинні бути нежареными. Інгредієнти: стручкова квасоля – 300 г,мигдаль – 100 г,морква – 2 шт. Селера стебла – 2 шт. Цибулю-шалот – 1 шт. Часник – 2 зубчики,кінза – 5 гілочок,овочевий бульйон – 500 мл,вершки 11% – 50 мл,оливкова олія – 1 ст. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Селера нарізати невеликими шматочками. Цибулину почистити і нарізати півкільцями. Моркву почистити і порізати кружальцями. Часник розчавити плоскою стороною ножа і порубати. Розігріти в сковороді оливкову олію, викласти селеру, цибулю, часник і моркву, посолити, поперчити і злегка обсмажити. Додати квасолю, перемішати овочі, залити гарячим, підсоленим овочевим бульйоном, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на невеликому вогні 15 хвилин. Мигдаль подрібнити в блендері в дрібну крихту, додати до готового супу, перемішати. Збити суп блендером, щоб залишилися невеликі шматочки. Посолити, поперчити і влити вершки. Збивати ще декілька хвилин. Готовий суп розлити по тарілках і прикрасити листям кінзи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *