Суп з палтуса по-східному

Не завжди є час приготувати борщ)) Для тих, хто економить час і любить нові смаки, дуже рекомендую такий суп. Цей суп наближений до японської кухні. В корейській кухні теж є суп з палтуса, але там трохи інші інгредієнти. Писала довше, ніж готувала)) Інгредієнти: гриби – 7 шт. Морква – 0,5 г,соєвий соус – 1 ст. л. Горілка – 1 ст. л. Перець чорний мелений – за смаком,Паростки бамбука – не обов’язково, можна замінити свіжим імбиром, але не переборщіть з них – 1 г,зелень – за смаком Рецепт: Порізати солоні паростки бамбука і покласти в холодну воду, щоб трохи пішла сіль. Якщо використовуєте свіжий імбир, то його треба порізати соломкою і додати в кінці варіння,У холодну воду покласти гриби шиітаке, поставити на плиту і варити 5 хв,додати паростки бамбука, варити 5 хв,порізати моркву і додати в бульйон, дати закипіти,порізати цибулю кільцями, додати в бульйон. Варити 5 хв,Підготувати палтус. Можна використовувати заморожений, можна заздалегідь розморозити. Якщо використовуєте заморожений, то час приготування збільшиться на 3 хв. Після того, як бульйон з палтусом закипів, зняти пінку, варити 3 хв, додати соєвий соус. Ще поварити 2-3 хв. Головне-не переварити палтус. Вимкнути плиту, налити горілки. Дати настоятися мінімум 5 хв. Вже в розлиті тарілки додати чорний перець, зелень. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.