fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Суп з перців з пряними ковбасками

За європейською традицією супом починається обід. А вже взимку… Суп взимку і зігріє, і нагодує, і втішить. Подивіться за вікно: зима в розпалі. Коли як не зараз згадувати рецепти ситних гарячих перших страв? У кожній країні, знайомої з поняттям «зима», є свої улюблені рецепти зимових супів, юшок, борщів. У мене сьогодні суп, як мовиться, на швидку руку: вітамінний, яскравий і пікантний суп-пюре з стручків солодкого перцю та з пряною іспанської ковбаскою чорізо. До супу я подала грінки, які поволі натерла часничком. Приєднуйтесь! Інгредієнти: перець болгарський червоний – 3 шт. Картопля – 4 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 2 зубчики,курячий бульйон – 1 л,сіль – за смаком,перець мелений суміш – за смаком,чорізо – 180 г,оливкова олія – 2 ст. л. Селера стебла – 1 шт. Рецепт: Підготовка продуктів. Овочі очистити і нарізати довільно. Чим яскравіше кольору перців, тим яскравіше колір супу. Картопля знадобиться великий, 2 картоплини знадобляться пізніше. У каструлі розігріти масло і обсмажити цибулю з часником до прозорості. Додати селеру, перець і 2 картоплини, обсмажити разом кілька хвилин. Влити бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності картоплі. Взимку краще використовувати курячий, а влітку можна і овочевий бульйон. Тепер потрібно пюрировать суп заглибним блендером до однорідної консистенції. Можливо, вам захочеться додати бульйон, якщо суп здасться занадто густим. Залишився картоплю нарізати дрібними кубиками і додати в суп. Через 10 хвилин нарізати і додати в суп чорізо. Варити на повільному вогні до готовності картоплі. В кінці посолити і поперчити за смаком. Використовувати в супі чорізо непринципово, можна замінити на будь-які пікантні ковбаски. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *