Суп з рибними фрикадельками

Смачний, ситний і швидкий у приготуванні суп з рибними фрикадельками. Інгредієнти: рис – 130 г,сайра консервована – 1 банку,вода – 1 0,5 л,цибуля ріпчаста – 1 шт. Морква – 1 шт. Перець болгарський – 1 шт. Яєчні білки – 1 шт. Сухарі панірувальні – 5 ст. л. Рослинне масло – 2 ст. л. Кріп свіжий – 1 пучок лавровий лист – 1 шт. Перець горошком – 5 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Промитий рис (0,6 склянки) заливаємо 2 склянками води (500 мл) і відварюємо до напівготовності. Очищені овочі: цибуля (80 г) і солодкий перець (80 г), нарізаємо кубиками. Натираємо на крупній тертці моркву (80 г). Помідор нарізаємо часточками (150 г). На розігрітому рослинному маслі, обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо моркву і пасеруємо до готовності. Дістаємо консервовану сайру з банки (без масла) і подрібнюємо виделкою. Додаємо до рибці половину пасерування. Подрібнену зелень кропу, яєчний білок, солимо, перчимо й перемішуємо. Потім додаємо по 1 ст. ложці панірувальні сухарі (3-4 ст. л.). Маса повинна бути щільною. Формуємо фрикадельки розміром з великий волоський горіх. Трохи обвалюють у панірувальних сухарях (1 ст. л.). У сковороду з залишилася пассеровкой (1/2 частина), додаємо солодкий перець і помідори, тушкуємо до м’якості овочів (від 3-5 хвилин). У відварений до напівготовності рис, додаємо решту воду (1 літр) і доводимо до кипіння. У киплячу воду відправляємо пасеровку, лавровий лист, перець горошком і рибні фрикадельки. Солимо і варимо на повільному вогні до готовності рису, хвилин 5. Приготовлений суп подаємо з зеленню і часточкою лимона. Приємного апетиту!