Суп з сочевиці з імбиром і шавлією

Пеперончино можна замінити солодкої паприкою, замість овочевого бульйону цілком підійде вода, а замість свіжого помідора — помідори у власному соку або томатна паста (додавайте їх, коли обсмажуєте овочі).   Інгредієнти: сочевиця зелена – 1 стакан”,”цукіні – 1 шт.”,”картопля – 2 шт.”,”невеликий помідор – 1 шт.”,”морква – 1 шт.”,”сало з м’ясними прошарками – 100 г”,”стебло селери – 1 шт.”,”цибуля ріпчаста – 1 шт.”,”невеликий корінь імбиру – 1 шт.”,”невеликий пучок тархуну – \u0026#8531;  гілочки”,”часник – 1 зубчик”,”вершкове масло – 20 г”,”шавлія – 1 гілочка”,”овочевий бульйон – 1 л”,”оливкова олія – 4 ст. л.”,”пеперончино – 1 шт.”,”сіль морська – 0,5 ч. л.” Рецепт: “Сочевицю відварити згідно до інструкції на упаковці без додавання солі.”,”Цибулю і часник почистити і дрібно порубати.”,”В каструлі з важким дном розігріти 2-3 ст. ложки оливкової олії і вершкове масло і обсмажити цибулю і часник.”,”Моркву почистити, нарізати невеликими шматочками, викласти до цибулі з часником і обсмажувати на повільному вогні.”, “Селера дрібно порубати і додати в каструлю.”,”Імбир почистити, натерти на дрібній тертці і відправити до овочів.”, “Картоплю почистити, нарізати невеликими кубиками і додати в каструлю, все перемішати, потім влити гарячий овочевий бульйон.”,”Цукіні і помідор нарізати невеликими кубиками, додати в суп і варити до готовності картоплі.”,”Додати відварену сочевицю, пеперончино, посолити і все перемішати.”,”Сало дрібно порізати.”, “У невеликій сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити сало, потім додати пару листочків шавлії і обсмажити ще трохи.”,”Викласти сало з шавлією на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.”, “Готовий суп збити занурювальним блендером так, щоб залишилися невеликі шматочки.”,”Тархун дрібно порубати.”,”Суп розлити в тарілки, в кожну додати трохи обсмаженого сала і тархуна.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.