Пеперончино можна
замінити солодкої паприкою, замість овочевого бульйону цілком підійде вода, а
замість свіжого помідора — помідори у власному соку або томатна паста
(додавайте їх, коли обсмажуєте овочі).
Інгредієнти: сочевиця зелена – 1 стакан”,”цукіні – 1
шт.”,”картопля – 2 шт.”,”невеликий помідор – 1
шт.”,”морква – 1 шт.”,”сало з м’ясними прошарками – 100
г”,”стебло селери – 1 шт.”,”цибуля ріпчаста – 1
шт.”,”невеликий корінь імбиру – 1 шт.”,”невеликий пучок
тархуну – \u0026#8531;
гілочки”,”часник – 1 зубчик”,”вершкове масло – 20
г”,”шавлія – 1 гілочка”,”овочевий бульйон – 1
л”,”оливкова олія – 4 ст. л.”,”пеперончино – 1
шт.”,”сіль морська – 0,5 ч. л.” Рецепт: “Сочевицю
відварити згідно до інструкції на упаковці без додавання
солі.”,”Цибулю і часник почистити і дрібно порубати.”,”В
каструлі з важким дном розігріти 2-3 ст. ложки оливкової олії і вершкове
масло і обсмажити цибулю і часник.”,”Моркву почистити, нарізати
невеликими шматочками, викласти до цибулі з часником і обсмажувати на
повільному вогні.”, “Селера дрібно порубати і додати в
каструлю.”,”Імбир почистити, натерти на дрібній тертці і відправити
до овочів.”, “Картоплю почистити, нарізати невеликими кубиками і
додати в каструлю, все перемішати, потім влити гарячий овочевий
бульйон.”,”Цукіні і помідор нарізати невеликими кубиками, додати в
суп і варити до готовності картоплі.”,”Додати відварену сочевицю,
пеперончино, посолити і все перемішати.”,”Сало дрібно
порізати.”, “У невеликій сковороді розігріти оливкову олію і
обсмажити сало, потім додати пару листочків шавлії і обсмажити ще
трохи.”,”Викласти сало з шавлією на паперовий рушник, щоб видалити
надлишки жиру.”, “Готовий суп збити занурювальним блендером так,
щоб залишилися невеликі шматочки.”,”Тархун дрібно
порубати.”,”Суп розлити в тарілки, в кожну додати трохи обсмаженого
сала і тархуна. |