fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Суп з сьомгою і картоплею

Суп з сьомгою і картоплею. Інгредієнти: сьомга, рибні кістки, морква : рецепти з фото Інгредієнти: рибні кістки і шкіра – 100 г,філе сьомги – 400 г,морква – 1 шт. Картопля – 6 шт. Кріп – 1 пучок,лимони – 1 шт. Вершки 22 % – 100 мл цибуля ріпчаста – 1 шт. Перець чорний мелений – 1 щіпка,селера стебла – 1 шт. Петрушка – 4 гілочки,сіль морська – 0,25 ч. л. Кропу – 4 гілочки перець чорний горошком – 6 шт. Сіль морська – 1 ч. л. Рецепт: З лимона довгою смужкою зрізати цедру. Цибулину почистити. Моркву почистити і крупно нарізати. Стебло селери розрізати на 3?4 частини. Приготувати бульйон: рибні кістки і шкіру помістити в каструлю, додати цибулину, моркву і селеру, лимонну цедру, гілочки петрушки і кропу. Залити все холодною водою, всипати 1 ч. ложку солі і перець горошком і зварити рибний бульйон. Готовий бульйон процідити. Картоплю почистити, нарізати кубиками, викласти в бульйон і варити до готовності. Сьомгу нарізати кубиками, половину відправити в бульйон і варити 3-4 хвилини, якщо потрібно, злегка посолити і обов’язково поперчити. Кріп дрібно порубати. Збивати суп в блендері до отримання гладкої, шовковистої консистенції. Повернути каструлю на вогонь, додати решту сьомгу, вершки, кріп і прогріти суп, не доводячи до кипіння.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *