Супчик цікавий. Не на
кожен день, але в новорічні свята або у вихідний можна постаратися
приготувати. Таку локшину за бажанням можна висушити і залишиться тільки
засипати її в бульйон. Я тісто робила паралельно, поки варився бульйон. За
рецепт спасибі Марії з Німеччини. Від себе додала сочевицю. Вона просто
відмінно вписалася за смаком, кольором і часом приготування. Швидко, ситно і
смачно! Інгредієнти: сочевиця червона
ТМ «Національ» – 100 г,курка – 260 г,лавровий лист – 1 лист,цибулю ріпчаста –
1 голівка,морква – 1 шт. Кмин – 1 щіпка,петрушка сушена – 1 ст. л. Сіль – за
смаком,вода – 1 \u0026#8533; л,семолина – 3 ст. л. Яйця курячі – 1 шт.
Борошно – 50 р,сіль – 1 щіпка борошно – 1 ст. л. Зелень – за смаком Рецепт:
Для бульйону відварити в каструлі невелику цибулину, лавровий лист і
приправи. Морква сушена (1 ч. л.). Я варила на основі м’яса з ніжок курки.
Розділити їх навпіл і перенести в каструлю, залити водою і варити бульйон.
Через півгодини бульйон процідити, курку вийняти і розділити на волокна. У
проціджений бульйон, який стоїть на середньому вогні, всипати сочевицю.
Рекомендую сочевицю ТМ Національ. Для локшини в миску вбити яйце. Збити з
сіллю. Всипати борошно. Знову збити. Додавати семоліну або манку по ложці і
замішувати круте тісто. Тепер вже місимо руками на дошці з борошном. Тісто
має бути дуже крутим і повинно полежати обов’язково. Тісто натерти на тертці
і розкришити на рушник. Якщо не виходить, додайте ще борошна. Локшина швидко
підсихає, потім її можна зберігати висушеної для інших супчиків. Після
сочевиці засипаємо в суп локшину. Я використовувала не всю. Варити все разом
до готовності близько 10 хвилин. Посипати зеленню. Покласти курочку кожному в
тарілку. Подаємо такий цікавий супчик до столу!, Залишилося спробувати.
Угощаемся! |