Суп зі скумбрії з розмарином і лимоном

Ароматна юшка! Інгредієнти: скумбрія – 1 тушка,морква – 1,часник – 2 склянки,каперси – 10 шт. Рис – 1/3 склянки,розмарин – 1 гілочка сіль – 1 щіпка,оливкова олія – 1 ст. л. Вода – 800 мл,лимон – за смаком Рецепт: Часник і цибулю порізати дрібно. Морква півкільцями. Рибу помити, почистити і розрізати на дві частини. У каструлі розігріти оливкове масло, обсмажити цибулю і часник до прозорого стану. Додати розмарин. Всипати рис і додати моркву. Все протушкувати 2е хвилини. Покласти рибу і залити кип’яченою водою. Коли суп закипить додати каперси і терту цедру лимона – 1 ч. Л. Варити до готовності риби. Скумбрію витягнути, очистити від кісток. Повернути в суп. Збризнути соком лимона. Подавати можна з зеленню або сиром. Приємного апетиту!