Супчик з цвітної капусти для прівереди
Спочатку для довідки. Завдяки тонкій клітинної структурі капуста цвітна засвоюється організмом краще інших видів капусти. У ній є менше грубої клітковини, ніж у білокачанної, тому вона легко перетравлюється і менше подразнює слизову оболонку шлунка. Особливо вона корисна при шлунково-кишкових захворюваннях і в дитячому харчуванні. Я не відкрию Америку цим рецептом, але можливо допоможу молодим мамам. Всі мами хотіли б, щоб їх дитина харчувався правильно і ріс здоровеньким, тому змушені вдаватися до всіляких хитрощів, щоб нагодувати малюка овочами, а в моєму випадку ще і молоком. Мій синуля відмовляється їсти продукти білого кольору, ось такий протест, доводиться винаходити! Буду рада, якщо комусь допоможу! Інгредієнти: бульйон – 500 мл,картопля – 1 шт. Петрушка – 1,сіль – 1 щіпка,капуста цвітна – 1 качан,молоко – за смаком,грінки – за смаком,оливкова олія – за смаком Рецепт: Зварити бульйон. Для цього дати воді закипіти, всипати трохи солі, підуть бульбашки, це вийде кисень з води, який вбиває\ вітаміни при варінні. Закласти овочі (морква, корінь селери, корінь петрушки, корінь пастернаку, перчик запашний, лавровий лист, цибуля), довести до кипіння і варити на повільному вогні 30 хв, потім бульйон процідити. Закинути дрібно порізану картоплю, хвилин через 10 дрібно нарізані цвітну капусту (капусти має бути стільки, щоб повністю, густо заповнити бульйон) і цибулю порей, варити до готовності картоплі. Посолити, додати дрібно нарізану петрушку, довести до кипіння і відразу вимкнути. Збити блендером, якщо дитина любить, щоб в супі залишалися шматочки, то збити половину супу. Вийшло густе пюре розвести молоком до консистенції, що подобається Вашому чаду, знову довести до кипіння і відразу вимкнути. Подавати накришивши в супчик грінки і взбризнувши оливковою олією. Можна ще зверху присипати тертим сиром, це дуже смачно (мій просто не любить сир)! Також можна додати подрібнене м’ясо. Грінки. Нарізати хліб на скибки, побризкати оливковою олією, присипати травками (я посипаю сумішшю проваских трав) і в духовку при t 200C c конвекцією на 5 хв.