Супчик з телятиною на багатті

Варити суп на багатті,та ще й в прекрасну погоду-це просто казка! Інгредієнти: реберця телятини – 1 кг,грудинка – 1 кг,телятина – 1 кг,перець солодкий – 8 шт. Помідори – 8 шт. Морква – 5 г,цибуля ріпчаста – 5 шт. Картопля – 10 шт. Приправа – 150 г,яблучний оцет – 3 ст. л. Часник – за смаком,цукор – за смаком,олія – за смаком Рецепт: Беремо всі види м’яса телятини,добре миємо,нарізаємо великими шматками і кладемо в казанок,заливаємо водою. Щоб вода покрила м’ясо трохи. Ставимо на вогнище. Коли вода будеи починати закипання знімаємо пінку до тих пір, поки бульйон добре не закипить. Коли закипить,нарізаємо великими кружечками моркву,кладемо в бульйон,цибулю очищаємо і цілим викладаємо в казанок. Варимо бульйон протягом 3х годин на вогнищі,до тих пір, поки м’ясо не почне відходити від кістки на ребрах і грудинці. Картоплю очищаємо,додаємо в казан води,щоб було вище м’яса на 2 долоньки. Залишаємо закипіти. Коли закипить,кладемо картоплю цілою.1 кг цибулі очищаємо,нарізаємо тонкими півкільцями,добре рукою віджимаємо і заливаємо кипяткомюПусть постоїть,поки не охолоне вода. Добре віджимаємо,додаємо яблучний оцет 3 ст ложки,перчимо,присаливаем за смаком,трохи цукру і рослинної олії. Залишаємо на годину в теплому місці. Добре моєму помідори. Перець. Перець уздовж перерезаем навпіл. Коли картопля буде готова,помідори наколюємо з усіх боків кінчиком ножа. Присаливаем ще раз бульйон. Викладаємо в казанок перець. Коли перець покипить хвилин десять викладаємо цілі помідори. Нехай покипить з помідорами і перцем 15 хвилин. Кладемо лавровий лист. Потім берм молодий часник,очищаємо його і кладемо разом з зеленою частиною в казанок,кипить ще 15 хвилин. Беремо ароматну приправу і висипаємо в киплячий суп. Нарізаємо зелень,дістаємо шумівкою прокіп’ятити часник і розливаємо по тарілках,викладаючи в кожну по 2 шматка м’яса,2 картоплі 1 перець,1 помідор. Зверху кладемо наш промаринованый цибулю добру повну ст. Ложку і нарізану зелень. Яка смакота!