Супер-м’ясний рулет \Брутальний\

Мій свекор постійно не задоволений тим, що прийшовши в гості до мене – їсть солодке. Як для чоловіків у переважній більшості – він віддає перевагу м’ясо. Так народився рецепт м’яса м’ясного для моїх родичів))) Рулет з фаршу і рубаного філе птиці робиться швидко, і являє собою чудову альтернативу котлет. Ділюся!))) Інгредієнти: філе куряче – 400 г,зелень – за смаком,спеції – за смаком соус – за смаком,майонез – за смаком,перець болгарський – за смаком,часник – за смаком Рецепт: Філе птиці помити і відокремити від жилок,Нарізані шматочки посолити і додати спеції і кріп. Я вибрала чорний перець крупного помелу, і фірмову бабусину заготовку – кріп, томлений в морській солі. Отриману суміш я прибирала на ніч у холодильник, щоб курка просочилася ароматами спецій. Насправді, прибирати курку на ніч не обов’язково, можна відразу приступати до наступного пункту. Фарш свинина+яловичина я так само перчила, солила. Додала мелену паприку і масалу. Спеції – це завжди на ваш розсуд. Змастити лист або маслом фольгу. Викласти 2/5 фаршу на змащену поверхню у формі овалу. Зверху, по центру, викласти мариноване філе птиці. Для любителів експериментів: ви так само можете покласти всередину чорнослив і скибочки свіжої груші. Заключною частиною фаршу закрити блюдо так, щоб не залишалося дірочок – інакше весь сік стане витікати, і рулет буде сухим. Зверху я посипала рулет прованськими травами. В попередньо розігріту до 200 градусів піч, ставимо наш рулет. Випікання відбувається швидко. хвилин 15-20. А якщо закрити його зверху фольгою щільно – то він буде ще і соковитіше. На картинці видно, що я зробила невелику помилку – коли закривала фаршем філе – склеїла два шари фаршу в центрі, в результаті – у місці стику вони розійшлися. не повторюйте моїх помилок))) Катайте відразу єдиний шматок фаршу, і щільно притискайте кути. Готовий рулет в розрізі виглядає дуже цікаво. Звичайно, таке утримання м’яса могло когось збентежити, але тільки не мою сім’ю проглотов 😉 всі залишилися задоволені!,Що стосується соусу – в саморобний або покупної майонез або сметану кидаємо дрібно рубаний болгарський перець, різані огірочки, роздавлений часник і зелень за смаком. Можна додати мелений перець або тобаско – для любителів гостренького,І ось, дуже м’ясної, брутальний рулет для любителів м’яса, м’яса, і тільки м’яса – готовий! :))) Прикрашайте на ваш смак. Кращими гарнірами для такого рулету я вважаю: гречку, макарони і картопляне пюре.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.