| Сенс в тому, що ви
знаходите хороший шматок м’яса, витрачаєте мінімум часу на підготовчу роботу,
а інше робить за вас духовка!
Інгредієнти: свиняча рулька – 1 0,5 кг,картопля – 1 0,5 кг,молодий
часник – 3 зубчики масло оливкове – 2 ст. л. Лавровий лист – 8 шт. Перець
чорний мелений – 0,5 ч. л. Сіль морська – 1 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку
попередньо розігріти до 250град. С. Картоплю відварити до напівготовності.
Зубчики часнику почистити і розчавити плоскою стороною ножа. Лаврове листя
покришити в ступку, додати часник, щіпку солі, влити оливкову олію і
подрібнити все в кашку. У м’ясі зробити ножем надрізи, заповнити їх
часниковою заправкою, а залишилася заправкою обмазати м’ясо з усіх боків і
залишити маринуватися на 20-30 хвилин. На середній рівень духовки помістити
решітку для запікання, на неї покласти свинячу рульку, посипавши її чорним
перцем. Під решітку поставити порожнє деко, куди буде стікати жир, що
витопився з рульки. Запікати свинину 10 хвилин, потім зменшити температуру до
160град. С і запікати ще годину. Відварену картоплю посолити, посипати чорним
перцем, викласти на деко, знаходиться в духовці, і рівномірно розподілити.
Запікати картоплю і рульку ще 30 хвилин. |