Свиняча вирізка в азіатському стилі (Asian Style Pork Tenderloin)

Приготування цієї страви принесла мені масу задоволення в минулі вихідні, які я присвятив варіацій на страви азіатської кухні. Яскраві фарби та чудові аромати не залишать ваших близьких байдужими і зберуть всіх на недільний обід! Інгредієнти: морква – 2,редька – за смаком,перець солодкий – 1 шт. Імбир – 1 шт. Часник – 1 шт. Гриби сухі – 100 г,кукурудзяна борошно – 3 г,рисова локшина – 300 г,лимон – 1 шт. Соєвий соус – 100 р,спеції – за смаком,оливкова олія – за смаком Рецепт: Починаємо готувати. Розжарити сковорідку, додати трохи оливкової олії і обсмажити м’ясо з усіх боків, постійно струшуючи близько 5 хвилин (більше не треба). Потім готове м’ясо перекласти в глибоку миску, каструлю і засипати дрібно нарубаним свіжим чилі, перемішати і накрити кришкою або фольгою. Збираємо блюдо. На тарілку викласти локшину, поверх тушковані овочі і соус, потім шматочки м’яса. Прикрасити страву можна листям салату або китайської капусти. У сковорідку від м’яса влити 200г. окропу і засипати овочі, спочатку моркву, редьку і перець, через 10 хвилин імбир, гриби, ще хвилин через 5-7 цибулю і часник. Тушкувати, помішуючи, періодично додаючи воду, замість солі додати соєвий соус за смаком. Сильно солити не треба, щоб був контраст з м’ясом. Попутно рисову локшину відварити згідно з вказівками на упаковці, промити водою і залишити в дуршлаке. Поки м’ясо маринується нарізати всі овочі (моркву, редьку, перець, імбир) великими шашками 3мм товщиною, цибулю півкільцями, часник подрібнити. Приготувати маринад: 100 г соєвого соусу, 100 г теплої води, перець, 50г тертого імбиру, сік ? лимона, 3 СТ. Д. поленти. Опустити м’ясо в маринад, ретельно перемішати руками і залишити на 1 годину. Свинячі міньйони загорнути плівкою і відправити в морозилку на 30 хвилин. Потім нарізати вирізку пелюстками по 5мм товщиною. Підготуємо продукти. Спочатку замочити сухі шиітаке в гарячій воді на 3 години. За цей час можна прогулятися в магазин за свіжим м’ясом і овочами.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.