Свиняче філе запечене

Це м’ясо просто потрібно приготувати. Інгредієнти: свиняче філе – 1 шт. Перець рожевий горошком – 1 ч. л. Перець чорний горошком – 1 ч. л. Цибуля-шалот – 1 шт. Паприка червона – 1 ч. л. Сіль – за смаком,шавлія – 1 ч. л. Оливкова олія – 1 ст. л. Апельсинова цедра – 1 ст. л. Апельсиновий сік – 50 мл Рецепт: Свиняче філе очищаємо від непотрібного жиру і плівок. Беремо всі сухі інгредієнти для маринаду і подрібнюємо їх. Я просто пройшлася по них металевим товкачем. Знімаємо з апельсина цедру, видавлюємо сік половини апельсина, додаємо масло. Цибулю-шалот нарізаємо дрібним кубиком, додаємо в маринад і туди ж відправляємо всі подрібнені сухі інгредієнти. Все змішуємо. Тепер вистилаємо плівкою робочу поверхню викладаємо на неї м’ясо, щедро присмачую маринадом з одного боку, потім з іншою. Маринад викладаємо весь. Загортаємо все у кілька шарів плівки, досить туго. Потім загортаємо все добре в фольгу і в такому вигляді відправляємо в холодильник на 12 годин. Через 12 годин розкриваємо м’ясо. Знімаємо плівку. Ви побачите, що маринаду стало набагато менше, він убрався в м’ясо. Духовку розігріваємо до 180-200град. С (е/г). М’ясо в цій фользі, закривши, відправляємо в розігріту духовку на 15 хвилин. Потім виймаємо, розкриваємо фольгу, поливаємо соком, що виділився і відправляємо в духовку ще на 30 хвилин максимум. Хоча, орієнтуйтеся по своїй духовці. Але не пересушите м’ясо. Через зазначений час, м’ясо готове. М’ясо виходить в міру просмажене, але не сире. Спеції надають свій аромат, а апельсин – цитрусову нотку. М’ясо добре подавати як в теплом, так і в холодному вигляді. Хоча в холодному мені подобається більше. Смачного!