| Можу сказати чесно, я
— не м’ясоїд. Я люблю дичину: куріпок, перепілок, зайців, цесарок; я люблю,
коли смак дивний, трохи солодкуватий; я більше люблю сир, ніж м’ясо. Але
свинина з тархуном — це пісня, це поєднання — фантастика. Зробіть, не
сподобається-пригостіть кого – небудь, вам будуть вдячні. Інгредієнти: пісна свинина – 500 г,копчена
грудинка – 100 г,корінь імбиру – 50 г,тархун – 1 пучок кінза – 1 пучок,пір’я
зеленої цибулі – 5 шт. часник – 1 зубчик,пшеничне борошно – 2 ст. л. рослинне
масло – 2 ст. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – \u0026#8532;
ч. л. Рецепт: Свинину і копчену
грудинку нарізати невеликими шматочками і пропустити через м’ясорубку.Часник почистити.Кінзу,
тархун і зелену цибулю порубати, потім разом з часником і дрібкою солі
розтерти в ступці.Імбир почистити і натерти на дрібній тертці.Додати зелень і
імбир в фарш, посолити, поперчити, перемішати і поставити на півгодини в
холодильник.Сформувати з фаршу невеликі котлети і обваляти їх
борошні.Розігріти в сковороді олію і посмажити котлети. |